Ингредиенты:
- 500 гр. — облепиха;
- 200 гр. — сахар;
- 800 гр. — вода;
- 310 гр.
— желатин.
- Берем свежую или замороженную облепиху перебираем и промываем, затем высыпаем на сито и выжимаем с ягод сок.
- Мочим в холодной воде желатин.
- Отжимки заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и процеживаем.
- В процеженный отвар добавляем сахар и заранее приготовленный, намоченный в холодной воде желатин.
- Отвар поставим на огонь. Помешивая, доводим до кипения, студим и соединяем с процеженным соком облепихи и взбиваем венчиком до образования однородной пышной пенистой массы.
- Когда масса начнет густеть, разливаем ее по формочкам и ставим в холодильник.
