Кефирный мусс.

Ингредиенты:

1. кефир - 2 стакана
2. яйцо - 3 шт.
3. сахар - 150г
4. ванилин - 1 щепотка
5. апельсин или лимон - 1 шт.
6. желатин - 20г.

Приготовление:

·        Желатин залить холодной водой.

·        Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин (или тертую цедру), смешать с кефиром.

·        Отдельно взбить белки.

·        Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками.

·        Массу разлить в формочки или в стеклянные вазочки и дать застыть.

·        Подавать с засахаренными ломтиками апельсина или лимона (фруктовым соком).