Мусс из кукурузной каши и сушеных персиков

Ингредиенты:

1. 500г – персики (сушеные),
2. 500г – кукурузная каша,
3. 300г – сахар,
4. 400 мл – сливки,
5. 2 ст.л. – желатин.

Приготовление:

·        Персики замочить на 24 часа и сварить в воде с сахаром. Остудить и размолоть.

·        Кукурузную кашу перемешать миксером.

·        Сливки взбить.

·        Желатин растворить на водяной бане.

·        Разложить кукурузную кашу и персики в разные формы и добавить в каждую форму равное количество сливок и желатина.

·        Перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

·        Отвар, оставшийся от персиков, упарить до густоты сметаны.

·        На середину тарелки налить немного соуса, положить двухцветный мусс и сверху также полить соусом.